Erdbeer-/Spargelzeit

Erdbeer-/Spargel Carpaccio

Eine unübertreffliche frische Kombination zu Beginn der Erdbeerzeit!

GRÜNER SPARGEL
ERDBEEREN
SPARGEL
REZEPT
: 15 MIN
: LEICHT
Erdbeer-/ Spargel Carpaccio
100g frischer weißer Spargel
100g frischer grüner Spargel
50g frische Erdbeeren
10-15 Kräutercroutons  
5 Basilikumblätter
2 EL Bellini Erdbeer Aperitif Essig
2 EL Bellini Zitrone auf Olivenöl
wahlweise Orange auf Olivenöl

Waschen Sie den weißen und grünen Spargel und schälen Sie ihn im Anschluss. Zudem waschen Sie die Erdbeeren unter klarem Wasser ab und teilen sie in der Hälfte durch. Servieren Sie den Spargel und die Erdbeeren als Carpaccio mit den Kräutercroutons. ​

Dressing:

2EL Erdbeer Aperitif Essig

2EL Zitrone auf Olivenöl

Unser Serviertipp: Mit frischen Basilikum und gerösteten Erdnüssen servieren.